老少皆宜,香到舔手指

图片 14

干锅辣白菜

大虾的做法非常简单,味道只有那几种,今天小编就教大家来做油焖大虾,做法很简单,大虾做之前要先去掉虾线,这样才不会影响口感,喜欢的小伙伴快来试试吧。

小野鸡炖蘑菇

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

图片 1

图片 2

图片 3


用料: 柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮
150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐;

做法:

食材

主料

大虾500克、葱10克、姜10克

配料

盐5克、糖2克、食用油适量

图片 4


事先准备:

  1. 虾剪去虾枪,用牙签从背部挑出砂肠,沥干水分(若嫌麻烦可省略此步)。

  2. 葱、姜切末。

图片 5


做法

1、准备好所有的食材

油焖大虾的做法

  1. 锅内热油,加入虾快速翻炒至变色后盛出。

图片 6

  1. 锅内加入适量水。

图片 7

  1. 加入葱姜末各10克。

图片 8

4.加入盐和糖(味重一些),大火煮开。

图片 9

5.加入大虾,大火烧开转小火炖5分钟,大火收汁即可。

图片 10

小编贴士

1、非油炸的版本最好选用基围虾、草虾之类的个子较大品种,尽量不要用河虾,因为炒熟所需的时间比油炸要长,容易使肉质变老,河虾肉嫩,不太适合这种烹饪方式。

2、调味时需要较多的盐和糖,以免不入味;可先尝一下汤汁,比平常口味要浓重些就刚刚好。

3、放入虾煮入味,时间不可过久,保持旺火,几分钟内一定要出锅,否则虾肉会变老。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

1.小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;

2、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎

2.极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

3.锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟;

4、倒入五花肉翻炒

4.倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时;

5、炒至五花肉吐油微黄

5.一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时;

6、再放入青辣椒炒香

6.半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可;

7、淋入黄酒炒香

豆角烧肉

8、再加入老抽

图片 11

9、加入蚝油

用料:
五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;

10、炒至五花肉上色

做法

11、放入切片的大白菜翻炒

1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;

12、加少许盐

2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;

13、在加入白糖继续翻炒

3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;

15、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃

腐乳蒸鸡

白菜肉卷

图片 12

食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

材料:鸡肉块300克,腐乳1块,盐少许,姜末1小勺,蒜末1小勺,生抽1小勺,白糖1小勺,料酒1勺,芝麻油少许,胡椒粉少许,葱2根

图片 13

做法

做法:

1.鸡肉洗净切块,姜蒜剁成末,备用。

1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

2.腐乳,生抽,料酒倒入碗中,搅拌均匀。

2、搅打好的肉馅

3.加入鸡肉块和剩下的调料,拌匀,腌制半小时以上。

3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

4.装入盘中,放入高压锅蒸屉上,盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后开始计时25分钟。

4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

5.等待蒸制的时间把葱洗净,切成丝。

5、在片好的白菜叶一边放上肉馅

6.蒸制结束,待高压锅气压排尽后揭盖,出锅,撒上葱丝,趁热食用。

6、从一头卷起,卷成白菜肉卷

农家小炒肉

7、所有都卷好,放入蒸锅

图片 14

8、上汽后,大火蒸8分钟即关火

做法

9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

1.五花肉一块切成薄片,青红椒斜切成圈,泡在清水中,大葱斜切成圈,大蒜切成片,生姜切成菱形片,加入豆豉一小把,干红椒一把。

10、蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦

2.锅内烧水,倒入五花肉焯水,再加入料酒,料酒可以去除猪肉的腥味,水开后焯水一分钟就可以捞出,然后用清水冲洗后控干水分。五花肉控干水分以后加一点老抽拌匀上色。

白菜渍物

3.锅内烧油,热油滑锅后倒出加入凉油,倒入五花肉翻炒,开中火,慢慢贬出猪油,然后倒出空出猪油。

食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

4.锅内倒油加入葱姜蒜爆香,倒入青红椒翻炒片刻,再倒入五花肉翻炒几下,起锅加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒化开调料,加入一点香醋,翻匀后倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图